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A CARREGAR...
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Já cheira, não cheira? É sinal de que está mesmo, mesmo, a chegar. E como sempre, não vem sozinho.
Traz dias os inteiros na praia, os almoços longos, as férias com a família e os amigos; traz também as festas e festivais, os piqueniques no parque e os sunsets de perder de vista. Traz o sal, o sol e o calor, e traz também aquela preguiça…
Bom, nem precisava de tamanha apresentação, mas como é sempre um prazer recebê-lo, ei-lo: o Verão!
O verão é maravilhoso e queremos sempre aproveitá-lo o mais que podemos, portanto, já que a nossa disposição para o lazer aumenta e envergamos o nosso hedonistic lifestyle, quanto menos tempo perdermos a fazer coisas que não incluam o verbo desfrutar, melhor.
Agora o momento adivinha:
Qual é coisa, qual é ela, que desaparece automaticamente assim que começa a ficar calor, ou que começamos a passar mais tempo fora de casa?
A vontade de cozinhar, pois claro.
Mas como não dá para estar a mandar vir comida all day long, e preferimos refeições saudáveis (nem sempre, mas a maioria das vezes, vá), precisamos de ideias de receitas rápidas para os meses que se avizinham, certo? Certíssimo!
Como sempre, estamos aqui para vos facilitar a vida com as ideias mais incríveis e as receitas mais fáceis, para que não percam tempo na cozinha.
Preparem o print!
O calor traz muitas coisas boas, mas também nos tira algumas outras. Para além da paciência para estar horas no fogão, como já sabemos, também nos tira um bocadinho o apetite (sabemos que não acontece só connosco).
E se algumas pessoas até olham para este facto de forma positiva, porque acham que é a maneira ideal de ficar fit mais rapidamente (spoiler: não é), para outras é uma espécie de pesadelo, pois fazer uma boa refeição é essencial.
Agora, não é pelo facto de não nos apetecer um guisado com 35 graus, que vamos deixar de comer, óbvio. Se o corpo está quente, então certamente vão apetecer-nos coisas mais frescas, pratos que nos ajudem a equilibrar a temperatura corporal, digamos.
Portanto diríamos que priorizar alimentos crus e refeições mais frescas, leves e de fácil digestão seria o ideal.
Uma salada não tem de ter mil ingredientes para ser saborosa, nem precisamos daquele molho especial para completar um wrap. Às vezes, ou quase sempre, menos é mais.
E nem pensem em começar a comprar coisas à toa, que nunca comeram, para fazer receitas que viram no Instagram ou TikTok; isso é meio caminho andado para essas coisas ficarem a desfalecer no frigorifico. Desperdício é que não.
Façam o exercício de forma simples: pensem nos alimentos que costumam consumir normalmente, e como podem adaptá-los a pratos mais leves e com aquele toquezinho de verão.
Na hora de fazer a lista das compras, é importante pensarmos nas coisas que gostamos de comer, mas também não podemos deixar de pensar no que precisamos de comer.
Uma refeição saudável e equilibrada deve ter os nutrientes certos, dar-nos energia e, claro, saciar-nos.
Na prática, devemos incluir a dose certa de:
Não estão por onde de importância, pois todos têm o seu papel. No fundo, o objetivo é saber equilibrar o prato.
Agora vamos ao que interessa.
Para quem come de tudo, ou não segue nenhum regime alimentar específico, deixamos algumas sugestões com proteína animal. Já sabem que a praticidade é o lema, e por isso não só são receitas rápidas de fazer, como são fáceis de levar para qualquer lado ou adaptar a qualquer ocasião.
Ingredientes
. Bacalhau cozido
. Grão de bico (podem comprar já cozido ou cozer em casa)
. Tomate
. Pimento vermelho (se gostarem)
. Cebola
. Coentros
. Azeite
. Vinagre balsâmico
. Flor de sal
Como fazer?
. Cozer o bacalhau e desfiar/desfazer em lascas
. Cortar os vegetais: o tomate e a cebola em cubos pequenos e o pimento em tiras
. Numa taça, colocar o grão previamente escorrido, adicionar o bacalhau e todos os vegetais
. Finalizar com um punhado de coentros picados, um fio de azeite e de vinagre balsâmico e flor de sal qb
Ingredientes
. Frango assado ou cozido
. Tortilha integral
. Alface
. Abacate
. Cenoura
. Ovo cozido
. Pepino
. Mostarda
. Limão
. Mel
Como fazer?
. Aproveitar restos de frango assado de outra refeição ou cozer um peito de frango
. Cortar os vegetais: o pepino em rodelas finas, a alface picada e a cenoura ralada
. Fatiar o abacate e o ovo cozido
. Pré aquecer a tortilha numa frigideira
. Numa taça, misturar todos os ingredientes
. Numa taça à parte, fazer o molho de mostarda, mel e limão (basta misturar mais ou menos na mesma proporção cada um)
. Finalmente, colocar todos os ingredientes misturados na tortilha e selar mais um pouco na frigideira
Ingredientes
. Camarão cozido
. Abacaxi
. Rúcula (para quem não gosta, podem usar alface ou canónigos)
. Pepino
. Tomate Cherry
. Pão mais duro (para croutons)
. Iogurte natural
. Limão
. Azeite
. Flor de sal
. Pimenta preta
Como fazer?
. Cozer o camarão ou comprar já cozido
. Cortar o abacaxi primeiro em rodelas e depois em triângulos mais pequenos
. Cortar os vegetais: o pepino em cubos e o tomate cherry em metades
. Cortar o pão em pequenos cubos também, e levar ao forno com um pouco de flor de sal e um fio de azeite (apenas para ficar crocante!)
. Numa taça, colocar a rúcula, o camarão o abacaxi e os vegetais
. Numa taça à parte, fazer o molho de iogurte com o iogurte natural, um pouco de sumo de limão, um fio de azeite, flor de sal qb e pimenta preta qb
. Colocar o molho na salada e finalizar com os croutons bem estaladiços
O facto de não terem proteína animal, não quer dizer que não sejam igualmente saborosas. Deixamos-vos então algumas sugestões de receitas vegetarianas simple and delicious.
Ingredientes
. Tomates maduros
. Pepino
. Pimento verde
. Cebola
. Alho
. Pão mais duro (para croutons)
. Azeite
. Vinagre
. Flor de sal
. Água fresca
Como fazer?
. Cortar todos os vegetais em pedaços (não precisam de ser muito pequenos)
. Colocar todos os vegetais num liquidificador, adicionado um dente de alho
. Juntar um fio de azeite e um pouco de vinagre, a flor de sal e a água fresca
. Triturar tudo até ficar bem homogéneo
. Colocar no frigorífico pelo menos 1h até ficar bem fresco
. Cortar o pão em pequenos cubos, e levar ao forno com um pouco de flor de sal e um fio de azeite (para ficar crocante, como na receita anterior); reservar
. Na hora de servir, colocar o gaspacho numa taça e finalizar com os croutons
DICA: se quiserem que fique ainda mais fresco, podem adicionar umas pedras de gelo. Se quiserem ainda mais sabor, acrescentem umas folhas de hortelã no final.
Ingredientes
. Quinoa
. Pepino
. Tomate
. Milho
. Queijo feta
. Azeite
. Vinagre balsâmico
. Flor de sal
Como fazer?
. Cozer a quinoa e reservar
. Cortar o pepino e o tomate em cubos pequenos
. Numa taça, colocar a quinoa e adicionar os vegetais cortados e o milho
. Esfarelar um pedaço de queijo feta e acrescentar na mistura
. Finalizar com o tempero: um fio de azeite e outro de vinagre balsâmico e flor de sal qb
Ingredientes
. Massa integral ou sem glúten (para quem é mais sensível ao glúten, esta última ajuda na sensação de barriga inchada)
. Tomate cherry
. Mozzarella (pode ser a normal cortada em pedaços ou aquelas bolinhas de mozzarella)
Para o pesto:
. Manjericão
. Queijo parmesão
. Nozes
. Azeite
. Flor de sal
Como fazer?
. Cozer a quinoa e reservar
. Cozer a massa e reservar
. Cortar o tomate cherry em metades
. Cortar a mozzarella em pedaços (se for a normal)
. Para o pesto: juntar as folhas de manjericão com o queijo parmesão, as nozes e os temperos num liquidificador, e triturar
. Numa taça, colocar a massa e misturar com o pesto
. Depois de bem envolvido, jantar o tomate Cherry e a mozzarella; voltar a misturar
Nem só de refeições completas vive o verão, por isso claro que também temos ideias de snacks rápidos para quando dá aquele ratito a meio da manhã ou da tarde.
Ingredientes
. Melancia
. Queijo feta
. Azeite
. Hortelã
Como fazer?
. Cortar a melancia em cubos
. Esfarelar um pedaço de queijo feta e juntar com a melancia
. Finalizar com um fio de azeite e umas folhas de hortelã
Ingredientes
. Frutos vermelhos congelados
. Leite de côco
. Mel ou agave
Como fazer?
. Colocar os frutos vermelhos juntamente com o leite de côco num liquidificador e triturar
. Se quiserem um pouco mais doce, acrescentar um pouco de mel ou agave e voltar a triturar
. Colocar num recipiente e levar ao congelador por umas horas, até ficar com consistência de gelado
PS.: Qualquer uma das receitas não tem as quantidades exatas, porque vai sempre depender do número de pessoas. Por isso, adaptem as quantidades sempre que necessário.
Estas são só algumas sugestões para poderem desfrutar de pratos coloridos e saborosos este verão, seja num dia de praia, num piquenique no parque, ou até mesmo para levarem para um festival. Mas obviamente que se não gostarem de algum ingrediente, podem sempre adaptar. Ou então têm sempre mais ideias aqui ou aqui.
Aproveiteeem!
