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Se nunca sabes e estás sempre indeciso sobre qual vai ser a tua próxima receita, este artigo é para ti! Partilhamos contigo os melhores livros de receitas que vão mudar a maneira como cozinhas e mostrar-te-ão novos sabores.
Seja para quem está agora a dar os primeiros passos na cozinha ou para os que já dominam a arte da culinária, estes livros são autênticos. Ao longo das suas páginas, encontrarás dicas práticas, receitas acessíveis e sugestões deliciosas para todos os gostos.
Pode parecer estranho estarmos a sugerir-te livros, quando uma rápida pesquisa na Internet teria quase os mesmo resultados. Porém, as páginas de um livro trazem consigo algo que o digital não consegue: o folhear, as anotações, o dobrar do papel e, claro, acaba por ser um elemento decorativo bastante interessante.
De facto, muitos destes livros são escritos por chefs e especialistas que partilham não só receitas, mas também truques, histórias, memórias e até filosofias de vida ligadas à comida.
Vamos então descobrir os títulos que não podem mesmo faltar na tua estante.
O nome dispensa apresentações. Há poucos chefs tão conhecidos como Jaime Oliver. Conhecido por simplificar receitas e tornar a cozinha acessível a todos, o chef britânico criou um verdadeiro best-seller com “5 Ingredientes”.
Cada receita leva apenas cinco ingredientes principais, o que torna tudo mais rápido, prático e económico — sem abdicar do sabor.
Neste livro, encontras mais de 130 receitas para o dia a dia, desde saladas e massas, até pratos com carne, peixe e sobremesas. Tudo pensado para te ajudar a comer bem, de forma saudável e saborosa, mesmo com pouco tempo.
Arriscamo-nos a dizer que a cozinha portuguesa está entre as melhores do mundo (somos suspeitos). Para os que pensam como nós, este é um verdadeiro clássico da cultura gastronómica portguesa. Com mais de 26 edições publicadas, “Cozinha Tradicional Portuguesa” é considerado por muitos como a bíblia da nossa culinária.
Mais de 800 receitas tradicionais de Norte a Sul do país, com sabores autênticos, ingredientes típicos e métodos que respeitam a herança cultural portuguesa.
Maria de Lourdes Modesto foi uma pioneira na televisão portuguesa, tendo apresentado o primeiro programa de culinária em horário nobre. A sua paixão e conhecimento refletem-se neste livro essencial.
Quem não gosta da deliciosa culinária italiana? Se é o teu caso, vais adorar este livro. Em “Nigellissima”, a famosa autora e apresentadora Nigella Lawson partilha receitas inspiradas em Itália, com o seu toque pessoal: fáceis, rápidas e deliciosas.
Com mais de 120 receitas, o livro foca-se em pratos acessíveis, ideais para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas ainda assim quer comer bem. Há também dicas para organizar a cozinha, poupar tempo e manter os ingredientes sempre à mão.
É uma celebração da cozinha italiana que só a Nigella consegue transmitir.
Este livro é um pouco diferente dos anteriores e ocupa um lugar muito especial na história da culinária mundial. Publicado pela primeira vez em 1931, “Joy of Cooking” é considerado nos EUA como o manual definitivo para qualquer cozinheiro, amador ou profissional.
A autora, Irma Rombauer, decidiu escrever este livro depois de ficar viúva, investindo as suas poupanças na sua publicação. Com ilustrações feitas pela filha, tornou-se uma verdadeira obra de família e de amor pela comida.
Tem sido atualizado ao longo dos anos, mas continua a ser uma referência pela sua abordagem detalhada e explicativa.
Receitas simples e práticas mas também pratos mais elaborados. Efetivamente, este livro ensina de tudo: desde cortar cebolas até preparar bolos perfeitos. É uma verdadeira enciclopédia culinária.
Quando se fala em livros de receitas portugueses icónicos, o nome “Livro de Pantagruel” vem logo à cabeça. Publicado originalmente em 1946, é uma das obras mais emblemáticas da gastronomia nacional e tem atravessado gerações.
Com centenas de receitas, este livro abrange praticamente tudo o que se pode imaginar: sopas, petiscos, entradas, pratos de carne, peixe, sobremesas, massas, empadas, tartes, bolos…
É mais do que um livro: é um documento histórico que preserva o conhecimento gastronómico de várias épocas e regiões de Portugal.
Há muitos motivos para incluir um (ou todos) estes livros na tua estante da cozinha:
E, claro, há também o prazer de cozinhar por prazer — com calma, com gosto, para ti ou para quem mais gostas.
Agora que já sabes quais os melhores livros para te acompanhar na cozinha, aqui ficam algumas sugestões para aproveitares ao máximo:
A cozinha não tem de ser um lugar de stress ou complicações. Com os livros certos, pode tornar-se um espaço de criatividade, prazer e bem-estar. Os livros que te apresentámos são verdadeiros ajudantes de cozinha e ideias para te lançares na nova jornada! Sejam sobre a tradição portuguesa, sabores internacionais ou soluções rápidas para o dia a dia, a ideia é que te apaixones pela cozinha.
Então, qual vais experimentar primeiro?
Se gostaste destas sugestões, partilha este artigo com os teus amigos e familiares. Porque cozinhar, tal como os melhores livros, é algo que se saboreia melhor… partilhado.
