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Comecemos por um disclaimer: não te deves sentir culpad@ se te deixares levar pela ceia de Natal! Porque, encerrada a noite da Consoada, é mais do que natural que a tua contagem mental de calorias seja superior àquela que definiste como limite no início da noite. Confia em nós: a época natalícia é um ótimo momento para te desafiares a viver o presente, saíndo do rigor do script dos batidos proteicos do dia a dia e saboreando garfadas e colheradas com consciência.
No entanto, sabemos como é difícil não entrar em paranoia e chegar a esse estado zen. Por outro lado, sendo o Natal sinónimo de partilha, por que não mostrares à tua família que é possível adaptar as típicas sobremesas natalícias para versões mais saudáveis e igualmente saborosas?
Portanto, nem tu tens que perder a noção de equilíbrio na ceia de Natal nem as sobremesas têm que perder a sua verdadeira alma. Porque é perfeitamente possível, com pequenos ajustes, fazer receitas incríveis que se materializam em sobremesas de natal fit.
Ahhh, o bolo rei. Durante muitos anos, ninguém admitia que não gostava. Mas hoje em dia já é possível levar este assunto polémico para a mesa da Consoada. Apesar disso, a verdade é que independentemente de adorares, odiares ou teres uma postura neutra, este é um bolo cuja presença é incontornável em qualquer ceia.
Tiras as frutas cristalizadas e comes alegremente uma fatia de bolo rei? Ou a visão de tanto açúcar e de xarope de glucose-frutose em cima da pobre fruta faz-te fugir do "Come lá um bocadinho, a avó cortou esta fatia fininha para ti..."? Seja qual for o teu modus operandi, queremos, com a nossa receita de bolo rei versão fit, fazer-te dar uma chance a esta sobremesa de natal.
Os principais ingredientes usados na confeção do bolo rei tradicional não são surpreendentes: açúcar, farinha de trigo, fermento, frutas cristalizadas variadas, frutos secos, margarina, ovos e, ainda açúcar em pó. E ainda que te pareça heresia alterar a receita deste clássico de Natal, a seguinte lista dá-te total permissão!
É surpreendente como é que um clássico do açúcar pode transformar-se numa sobremesa de Natal fit e zero enjoativa, não é? E isto é só o começo!
Rabanadas, fatias douradas, fatias paridas ou simplesmente "deliciosas fatias de pão embebidas em leite, óleo e açúcar que a avó faz todos os anos em quantidades industriais". No fundo, um Natal sem rabanadas não é a mesma coisa, pelo que estamos aqui para te apresentar a próxima sugestão das sobremesas de Natal fit.
Uma rabanada tradicional tem como ingredientes principais açúcar branco, pão branco (cacete), ovos, leite meio-gordo e óleo. E ainda que as nossas papilas gustativas vibrem com o sabor, este é um doce típico bastante pesado e gorduroso. Felizmente, a versão fit desta sobremesa não fica em nada atrás da tradicional. Toma nota do que vais precisar (e repara na facilidade com que se substituem os ingredientes!):
E não, não nos esquecemos do óleo! Porque as rabanadas fit deixariam automaticamente de o ser se fossem fritas, certo? É isso mesmo, é o forno que lhes dá o toque fit por excelência. Mas quem seríamos nós se não te sugeríssemos também fazer as rabanadas fit na airfyer? A queridinha dos eletrodomésticos é, também aqui, uma opção.
Em resumo: adeus fritura, adeus açúcar refinado e olá proteína, olá hidratos de carbono complexos. E, sem meter as calorias ao barulho, o teu corpinho, sobretudo o estômago, vai certamente agradecer-te por optares pelas rabanadas fit!
Sim, sim, são um verdadeiro sonho. Até fazem lembrar pequenas nuvens fofas. Mas nuvens fofas carregadinhas de óleo e de açúcar... E se é uma sobremesa de Natal fit que queres é isso mesmo que vais ter!
A doçaria tradicional não é conhecida por ser inovadora, pelo que a lista de ingredientes dos sonhos não é surpresa para ninguém: manteiga, farinha branca, ovos e açúcar. Neste momento, já deves ter uma ideia das trocas de ingredientes que te vamos propor... Atenta no que precisas:
Leveza, crocância e fofura de nuvem: check. Sabor tradicional com twist: check. Em resumo: são perfeitos, sobretudo porque não te farão sentir que acabaste de comer cinco dónutes de seguida.
Fit ou tradicional, esta é uma daquelas sobremesas pouco consensuais. Porque há quem ache que não tem jeito nenhum comer massa doce... Se és daqueles que, pelo contrário, acha que esta sobremesa não é um atentado gastronómico, prepara-te para conhecer a nossa versão fit de aletria, igualmente cremosa e aconchegante.
A aletria tradicional tem cinco ingredientes principais. Cá estão os suspeitos do costume: leite meio-gordo, açúcar, ovos e manteiga. E aletria, claro. Farto de sentires que a única coisa que consegues fazer no dia 25 de dezembro à noite é rebolar? Toma nota do que precisas para esta sobremesa de Natal fit:
