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Nutrição
15/11/2021

Vitamina B12: Um Reforço Importante para Vegetarianos e Veganos

Vitamina B12: Um Reforço Importante para Vegetarianos e Veganos

A vitamina B12 está presente em alimentos de origem animal, por isso, se segues uma dieta vegetariana ou vegana, toma atenção.

A vitamina B12 é necessária para a formação e amadurecimento dos glóbulos vermelhos e essencial para uma função normal dos nervos.

Visto que se encontra presente nas carnes (especialmente carne bovina, suína, fígado e outras vísceras), ovos, cereais enriquecidos, leite, mariscos, ostras, salmão e atum, quem não consome este tipo de alimentos poderá, de facto, entrar em défice.

Como tal, as pessoas com dieta vegetariana ou vegan têm dificuldade em consumir a vitamina B12, sendo, por isso, necessário tomar suplementação, além de deverem aumentar o consumo de cereais como soja e derivados fortificados com esta vitamina.


CAUSAS DA DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B12

A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer pela ausência de consumo ou porque o organismo não absorve nem armazena uma quantidade suficiente de vitamina.


Consumo Inadequado

Isto acontece em pessoas que não consomem nenhum produto de origem animal.


Absorção Inadequada

A absorção inadequada pode levar a uma série de eventos desagradáveis.

* Crescimento excessivo de bactérias numa parte do intestino delgado;

* Comprometimento da absorção (como é o caso da doença celíaca ou determinadas doenças pancreáticas);

* Doença inflamatória intestinal;

* Teníase;

* SIDA;

* Cirurgia bariátrica;

* Toma de determinados medicamentos, como antiácidos e metformina;

* Exposição repetida ao óxido nitroso;

* Falta de fator intrínseco;

* Diminuição da acidez do estômago, algo comum entre idosos.


Armazenamento Inadequado

O armazenamento inadequado leva ao aparecimento de doenças hepáticas, que, por sua vez, podem interferir no armazenamento de vitamina B12.


Sintomas de falta de vitamina B12

De acordo com o Instituto CUF, existem alguns sintomas mais comuns, aos quais é preciso estar atento.


1. Sensação de Formigueiro nas Mãos ou nos Pés

Uma das funções da vitamina B12 está associada à produção de mielina, pelo que se o nosso organismo tem carência de vitamina B12, pode não produzir mielina suficiente, o que, por sua vez, pode resultar em danos a nível dos nervos, sendo a sensação de formigueiro nas extremidades o fator mais evidente.


2. Dificuldade de Movimentação

Com o passar do tempo, os danos a nível dos nervos periféricos podem resultar em problemas na movimentação do corpo, inclusive ao nível da locomoção. 


3. Pele Pálida

Isto deve-se à dificuldade de produção de glóbulos vermelhos.  


4. Fadiga

Quem tem défice de vitamina B12 poderá também ter anemia, o que, por sua vez, faz com que a pessoa se sinta cansada. 


5. Ritmo Cardíaco Acelerado

A deficiência em vitamina B12 leva a uma maior dificuldade em conseguir fazer chegar a todo o corpo níveis adequados de oxigénio, pelo que, o nosso coração poderá ter de aumentar o seu ritmo e bater mais depressa.  


6. Falta de Ar

A anemia resultante da deficiência em vitamina B12 pode provocar faltar de ar, possivelmente associada ao ritmo cardíaco acelerado. 


7. Dor facial

O défice em vitamina B12 poderá provocar problemas como inchaço e vermelhidão da língua, úlceras na boca e sensação de ardor na boca. 


8. Dificuldades Cognitivas

A falta de vitamina B12 também pode interferir com a capacidade cognitiva, provocando, consequentemente, dificuldades de pensamento, perda de memória, depressão.


9. Irritabilidade

É mesmo verdade: o défice de vitamina B12 também pode afetar o nosso humor, surgindo até sentimentos de irritabilidade ou depressão.


10. Alterações Digestivas

A deficiência em vitamina B12 também pode afetar o sistema digestivo, causando diarreia, obstipação e gás abdominal.


11. Diminuição do Apetite e Perda de Peso

Devido ao aparecimento de náuseas e outros sintomas digestivos, as pessoas com deficiência em vitamina B12 podem perder o apetite.

Se estás a seguir uma dieta vegetariana ou vegan e não tomas suplementação, aconselhamos que consultes o teu médico assistente. 

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